NaturalBornKieler & GermanRedneck

Kategorie: Hobby Seite 2 von 12

Dragon Slayer

Ein Punkt weniger auf meiner Bucket List.(*)

Ich sage nur 11 Meilen und 318 Kurven.

Ich sage nur Dauergrinsen.

Ich sage nur -best 11 miles in my life-.

Wie, was, warum?

Wer sich erinnert, in 2007 hatten wir einen Trip in die USA geplant
und dieses Stück schönster Asphalt sollte befahren werden.

http://seiffert.info/der-nbk-wollte-zum-mopedfahren-in-die-usa/

Nun habe ich es wahr gemacht und nachgeholt.

I’ve slayed the almighty Tail of the Dragon.

Vielleicht noch ein paar Fakten bevor es auf die Reise geht.

Geplanter Trip: 1-2 Tage (nur 1 Tag gebraucht)
Kilometer: 610
Reisezeit mit dem Dragon: 12 Stunden, davon 11 Stunden auf dem Bike
Vorraussetzung: kein Interstate (Autobahn)
Teilnehmer: 1

Ganz wichtig mein Mojo…ein Geschenk welches 2007 mit auf die Tour gehen sollte.

Dragons Tail 2011 Mojo

Meine Tourenplanung beinhaltete auch den Moonshiner 28.
Geiler Ritt durch die Berge direkt in die Smokies.

Look&See am Deals Gap.
Die Tankstelle ist der Treffpunkt fuer alle Biker,
hier werden Legenden geboren oder ueber verstorbene Legenden gesprochen.

Dragons Tail Deals Gap I Dragons Tail Deals Gap II

Die kommenden 11 Meilen (~18 Kilometer) haben es in sich.
Manch einer ist dort ums Leben gekommen.
Man muss, wenn man den Dragon überleben will, 318 Kurven meistern.
Konzentration sollte voll da sein, egal ob man langsam
oder etwas schneller durch die Kurven gleitet.

Mein Plan war die Sache erstmal ruhig anzugehen.
Sehen, wie sich die Lady anfühlt, schauen wo die Cops stehen
und dann auf dem Rückweg es krachen zu lassen.  
Gut, wenn man nen Plan hat, besser wenn man diesen verwirft,
nachdem man die 1. Kurve geschmeckt hat. 😉
Feuer Frei. Nur aufpassen, dass einen die Cops nicht erwischen.

Wie sagt man so schoen: I’m hooked to the Lady.

Dragons Tail The Lady I

Dragons Tail The Lady II

Die Autos sind schon manchmal nervig, so im Weg.
Viele machen Platz, einige leider nicht. Arrgh.

Dragons Tail The Lady III

Die Lady ist echt bissig, aber soviel Spass hatte ich nur selten auf einem Trip.
Adrenalin pumpt durch den Körper und das Bike arbeitet super mit.

Dragons Tail The Lady IV

Zu gerne hätte ich die 11 Meilen mit meiner K1200R angetestet.
Nur die steht ja noch in Deutschland und wartet auf mich.
Die xCountry war ein adäquater Ersatz.
Mit dem Leichtgewicht habe ich die eine oder andere Sportkarre abgehängt. 🙂

Pausen wurde nur zum Tanken und zum “take a leak” gemacht.

Dragons Tail Pause

Nach 2 Läufen am Dragon ging mir die Zeit aus und es wurde Zeit die Heimreise anzutreten.

Dragons Tail Going Home

Ich habe nicht nur mein Herz am Dragon gelassen, auch ein wenig Gummi. 🙂

Dragons Tail Rubber

Jeder der in der Gegend ist und sich traut die Lady herauszufordern, sollte es machen.
Best ride ever!

(*)Dinge, die man gemacht haben will bevor man den Löffel abgibt,
oder wie man hier in Amerika sagt:”before I kick the bucket”

LineDance: Wobble – Song by V.I.C.

Beginner/Intermediate – 32 Count, 4 Wall LineDance
choreographed by Vic Brentnell

This dance is very popular here in Bars and Clubs.
Very easy to learn…just shake it, baby.

Oh, btw on the step sheet it says pivot turn…skip it, nobody does it. 🙂

Paper Instruction:
Kickit-Homepage – Klick on “Wobble”

http://www.copperknob.co.uk/stepsheets/wobble-ID81872.aspx

BootsMay2011

Video Instructions:
http://www.youtube.com/watch?v=msxoXsnPljo

http://www.youtube.com/watch?v=kDCoQcMkV40

Wedding Fun:
http://www.youtube.com/watch?v=siqrFpXBvBU&feature=related

BootsMay2011

LineDance: Copperhead Road – Song by Steve Earle

Beginner/Intermediate – 28 Count, 4 Wall LineDance
choreographed by Unknown

Paper Instruction:
Kickit-Homepage Klick on “28 Count, 4 Wall LineDance”

Boots 2011

Video Instruction:
Unfortunately, I couldn’t find a Video on YouTube.
So, here’s a Video from our Garage LineDance.
The girls on the right do the dance correctly. 😉

Copperhead Road Dance Video

Boots 2011

Operation Smokin’ Butt: The Masterpiece — Pulled Pork BBQ

Every apprentice has to deliver his masterpiece to proof his knowledge.

Yesterday was my day. I conquered the grand master of BBQ — my beloved pulled pork.

The day before was all about get it ready to go.
Shopping for the BBQ and meat preparation.

Charcoal (lump and nothing else), Hickory Wood Chunks (fist-size),
2x 6 pound Boston Butts (bone inside).
Spices, Vinegar, Olive Oil, Yellow Mustard and Cranberry Juice is needed as well.

Pulled Pork 2011 I Pulled Pork 2011 II

This is all I need to get the rub and a tart wash ready.

See the main rub (*)

Pulled Pork 2011 III

and the tart wash (*).

Pulled Pork 2011 IV Pulled Pork 2011 V

(*) y’all wanna know the recipe?
Check out Gary Wiviott and Colleen Rush book:
“Low & Slow: Master the Art of BBQ in 5 Easy Lessons”.

As y’all already know from the Ribs Lesson the Butts needed some TLC (**).

For the spa I need to rinse the butts under water,
a vinegar massage and rinse them under water again.
A pat on the back with some paper towels to dry them off
and applying a yellow mustard mask all around.

(**) tender-love-care

Pulled Pork 2011 VI

Pulled Pork 2011 VII Pulled Pork 2011 IX

Pulled Pork 2011 X

Looks good? Not ready yet.
Time for the powder (rub).

Pulled Pork 2011 XI

Pulled Pork 2011 XII

That’s it. Preparation finished.

Pulled Pork 2011 XIII

Pulled Pork 2011 XIV

The meat went into the fridge to rest for a while.
Not long, in my beauty farm wake-up time is at 6:00 am.

6:00 am is a necessity if you wanna eat BBQ for dinner.(at the same day)
Pieces like this need between 8-12h on the smoker, sometimes longer.

Let’s get the fire started.

Pulled Pork 2011 XX Pulled Pork 2011 XXI

All my neighbors east of our house had the advantage of good morning smell.
For everybody else I apologize I couldn’t influence the winds.

Pulled Pork 2011 XXII

Time to get the lazy butts out of the fridge.

Pulled Pork 2011 XXIII

Mouthwatering.

Every now and then I had to flip and turn them.
They are very demanding in getting the right tan all around.

Pulled Pork 2011 XXIV Pulled Pork 2011 XXVI

Pulled Pork 2011 XXV

Like a commander of his space ship,
I needed a cockpit for temperature and time.

Pulled Pork 2011 XXVII

Adding some lotion (tart wash) will add the right flavor.

Pulled Pork 2011 XXX

Hours later I started to poke the meat checking for doneness.

Pulled Pork 2011 XXXI

Pulled Pork 2011 XXXII

Not done yet.
It took 12.5h for the first butt
and I left the second one another 45 minutes on the smoker.
I wanted to see if there is a difference between the butts.

How do I know the butt is right?
Nature will tell ya’.
You gotta watch, poke and twist.

Watch for the right temperature inside the meat somewhere around 200 Fahrenheit.
Poke the meat and get a feeling about the tenderness.
Twist the bone a lil to see if it will twist easily.

See how the bone looks like…blank, no meat on it.
It came out with no defense, the bone just gave up.
That tells you, you did it right.   

Pulled Pork 2011 XXXX

Pulled Pork 2011 XXXXI

Why pulled pork BBQ?

Take two forks and work the meat.

Pulled Pork 2011 XXXXX Pulled Pork 2011 XXXXXI Pulled Pork 2011 XXXXXII

Together with Cole Slaw an invincible duo.

Pulled Pork 2011 XXXXXIII

The meat on the first butt was so tender and delicious,
but the meat on the second (the one 45 minutes longer on the smoker)
was like shaving soft butter so tender.

Check out the little video how easy it was to take the bone off.

Click here for the bone extraction video.  

Now I need to find a butcher in Germany to provide me with the right meat
and understanding neighbors.

LineDance: Got To Be Funky – Song by Maurice John Vaughn

Beginner/Intermediate – 32 Count, 4 Wall LineDance
choreographed by Dawn Beecham

Paper Instructions:
http://www.djmarkcountry.com/got-to-be-funky.html

Kickit-Homepage -> Klick on “Got to be funky”

Boots 03312011

Video Instructions:
http://www.youtube.com/watch?v=sW9l5rBZe7A

http://www.youtube.com/watch?v=Q-sGcJb5t58&feature=related

Boots 03312011

How to do the “Mashed Potato” Step:
http://www.youtube.com/watch?v=nzGPpPUML94

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