Initializing Operation Smokin‘ Butt (English & German Version)

That’s it y’all. It’s confirmed Operation Smokin‘ Butt is officially initialized.

Smoker is ordered and will be delivered soon.
From there it will be all about practicing the art of smokin‘ butt.

Why am I doin‘ this? I’m addicted to BBQ and Germany is not the holy land of BBQ,
though, I need to learn how to make a decent BBQ before I go back to Germany.
Slow & Low are two terms you may not hear in Germany combined with taming the flames.

I’m blogging on this topic because:

– want to share my experience with y’all
– document my success as well as failures
– want to remind myself in a far away future what I did in my backyard

So, hang in y’all and buckle up, this will be a fun journey.

Important message to all infidels:
BBQ is a noun, it’s not starting the grill and throw tons of meat on it.
It describes a culture of preparing, smoking slow and low (heat).
A pork butt is not, I repeat not, the buttocks (or, if you want the ass) of the pig.
The butt is a part of the pork shoulder.
You can get a shoulder „complete“ with bone inside or just the butt without the bone.

Deutsche Version (German Version):
Das ist es, Leute.
Es ist bestätigt, Operation geräucherte Schweineschulter hat offiziell begonnen.  

Der Smoker ist bestellt und wird in Kürze geliefert.
Von da an wird sich alles um das Räuchern einer Schweinerschulter drehen.

Warum ich das tue?
Ich bin süchtig nach BBQ und Deutschland ist nicht das heilige BBQ-Land.
Ich muss lernen, wie man anständiges BBQ macht, bevor es zurück nach Deutschland geht.
Langsam & Niedrig sind zwei Worte,
die man nicht im Zusammenhang mit dem Zähmen der Flammen verbindet.

Ich blogge dieses Thema, weil ich:
– meine Erfahrungen mit euch teilen möchte
– meine Erfolge und Misserfolge dokumentieren will
– und um mich selbst in ferner Zukunft daran zu erinnern,
was ich in meinem Garten gemacht habe.

So, haltet durch und schnallt euch an,
das wird eine spassige Reise.  

Eine wichtige Nachricht an alle Ungläubigen:
BBQ ist ein Hauptwort, es bedeutet nicht, den Grill anzuwerfen
und Tonnen von Fleisch draufzuschmeissen.
Es beschreibt die Kultur über die Vorbereitung und Durchführung
des langsamen Raeucherns bei geringer Hitze.
Die Schweineschulter (pork butt) ist nicht der Hintern (buttocks)
(oder wenn ihr wollt Arsch) des Schweines.
Es handelt sich um ein Stück der Schweineschulter.
Man kann eine komplette Schweineschulter mit Knochen kaufen
oder nur das besagte Stück ohne Knochen.